所謂納米樓，是指空間極小、平均面積約百多二百呎的住所，故誇張地以納米(Nanometer)形容。《納米無明火》由谷德昭主持，每集走訪不同納米樓單位並為單位戶主烹飪菜式，是結合飲食元素的訪談節目。半小時的節目，上半節通常是拍攝單位格局及主持學習菜式過程；下半節則集中烹飪及傾談分享。
預告：https://www.youtube.com/watch?v=VAC4APvxDi4&list=PLCEtAuAnH2jM-afOnErXOhlwEMeUZsrJL&ab_channel=ViuTV
《納米無明火》雖然以納米樓為主題，一集探訪一個單位，但並未有探討香港住屋問題或是納米樓現象，亦沒有將重心放在單位佈局上，而是聚焦納米樓單位戶主。因為每集受訪者背景各異，10集節目如同十個人生故事，每集內容立體飽滿而且多樣化，此處可見製作團隊選擇採訪對象的功力。
值得一讚的，還有節目的烹飪部份。因為納米樓沒法以「明火」煮食，主持谷德昭每集均向不同大廚偷師，學習可用電磁爐炮製的菜式，於納米樓單位烹飪分享。此部份切合納米樓環境，有實用意義，加上煮的菜式頗華麗精緻，使人大開眼界，亦可說是令這節目與別不同的重要環節。
節目以「無明火」為題，表面指單位沒有明火，我覺得亦似有「無名火」雙關含意——此無名火自然非怒火，而是一股對生活熱愛之火。節目受訪者例如舞蹈員莫家琪、藍領KOL鄧榮傑、英藉攝影師Derry等人，對自己事業、夢想、未來，均非常有熱情及想法，讓人看得投入，非常具感染力。
另一方面，主持谷德昭親切和藹、態度貼地，與單位戶主訪問應答彷如朋輩，毫無隔閡及距離感，氛圍舒服。以Kurt與混血女友Kieko一集，谷德昭的「你執到啦！」和羨慕語句，令人會心微笑；與銀行職員甯嘉浚有關買樓不買樓的討論，則有深度而誠懇。主持真誠發問，嘉賓坦誠分享，節目夠真，自然好看。
不過節目最後一集，卻是敗筆。雖然明白作為結尾一集，想以「選擇」為主題引發思考，帶出要清楚自己購置物業的目的。然而寬敞開揚的單位與整個系列格格不入，戶主Season及Roy也許當慣幕前，言談亦沒過往集數般真實貼地，反予人一種欲炫耀單位美觀與個人喜悅之感，拖累節目一直營造的格調。雖然以此集收結實在可惜，但前面高水平的九集，絕對應該一看。
《納米無明火》
導演：葉泳成
監製：鄧立榆、陳佩君
製作：香港電視娛樂
年份：2021年
集數：10集
地點：香港
